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爆炸桃、藏乌梨、无籽石榴……这些名字新奇的(de)水果你听(ting)说过吗？
最近，不少网络(luo)主播都发布了(le)新奇水果的(de)相关短视频。有人说这类水果就是起了(le)个新奇的(de)名字，其实都是营销噱头，也有人说这类新奇水果属于(yu)新品种(zhong)，虽然(ran)样子“丑丑的(de)”，价格“贵(gui)贵(gui)的(de)”，但吃(chi)起来却(que)是“甜甜的(de)”。
这些名字新奇的(de)水果，到底是不是新品种(zhong)？它们营养价值和口感(gan)，跟普通水果又有什么区别？
“爆炸桃”不是新品种(zhong)
营养与普通桃相同
表皮布满裂痕，宛如(ru)爆炸后的(de)痕迹，“爆炸桃”以其独特的(de)外观，吸引了(le)不少消费者的(de)目(mu)光。在电商平(ping)台上，“爆炸桃”价格相比其他桃子每斤贵(gui)了(le)几块钱，有的(de)商家月销量(liang)可达数千单。
中国农业科学院(yuan)郑州果树研究所专家表示，所谓“爆炸桃”并不是一个新品种(zhong)，它常见于(yu)晚熟冬(dong)桃品种(zhong)“映霜红”，每年10月份成熟。
中国农业科学院(yuan)郑州果树研究所、果树种(zhong)质改良研究中心(xin)副主任曾文芳(fang)解释，在果实成熟期，特别是第二次细胞膨大时，前期干旱过度，后期雨水过度，导致果肉细胞膨大的(de)速度大于(yu)果皮膨大的(de)速度，因此导致果实开裂。
“爆炸桃”通过商家在网络(luo)平(ping)台大力推广，成为水果界的(de)热门产品，许多消费者被其新奇的(de)名字和宣传(chuan)中“高甜度”“独特口感(gan)”所吸引，纷纷购买。
曾文芳(fang)表示，“爆炸桃”比普通桃会更甜一点，可能是由于(yu)其爆炸裂口会产生局部失水，导致糖分(fen)浓缩。桃子富(fu)含维生素、氨基酸等很多矿(kuang)物质，实际上，“爆炸桃”跟普通桃在营养方面(mian)、组成成分(fen)上面(mian)没有太(tai)大的(de)差异。
“藏乌梨”经高温(wen)处理获得
“无籽石榴”并非完全无籽
近日，一种(zhong)黑色(se)表皮的(de)“藏乌梨”迅速走红，售价不菲。不论是独特的(de)表皮颜色(se)，还是高原特产的(de)标签，都令(ling)“藏乌梨”备受关注，商家宣称(cheng)其产自西藏高原，有润(run)肺止咳功效。专家称(cheng)，截至目(mu)前，并没有发现过“藏乌梨”原生品种(zhong)。
中国农业科学院(yuan)郑州果树研究所梨种(zhong)质改良课题组组长薛华(hua)柏(bai)表示，“藏乌梨”应该是经过了(le)瞬时高温(wen)处理，使表皮氧化变黑。从购买的(de)不同批次“藏乌梨”来看(kan)，果型、口感(gan)都有一些区别，可能因为它并不是一个品种(zhong)，而是由不同的(de)品种(zhong)处理获得的(de)。
除此以外，关注度较高的(de)还有“无籽石榴”，商家宣称(cheng)这种(zhong)石榴完全无籽，食用方便。然(ran)而，不少消费者收货后却(que)大失所望，切开石榴后却(que)发现，所谓的(de)“无籽石榴”并非完全无籽，与商家宣传(chuan)的(de)大相径庭。
中国农业科学院(yuan)郑州果树研究所干果种(zhong)质改良课题组组长鲁(lu)振华(hua)表示，市场上是没有无籽石榴的(de)，只不过籽粒的(de)软硬程(cheng)度不同。我们食用的(de)部分(fen)主要是石榴的(de)外种(zhong)皮，如(ru)果没有种(zhong)子，种(zhong)皮也不存在，我们食用的(de)部分(fen)就不存在。
“糖心(xin)苹果”是代谢生理现象
对人体无害
最近，一些网络(luo)主播声称(cheng)，“糖心(xin)苹果”其实是有病的(de)坏(huai)果，这类视频一经发布，迅速引发网友热议。
专家表示，市场上的(de)“糖心(xin)苹果”只是苹果代谢过程(cheng)中出现的(de)一种(zhong)生理现象。糖分(fen)在果肉内造成过度聚集，在果核附近的(de)果肉呈出半透明的(de)颜色(se)，看(kan)似“糖心(xin)”，也被称(cheng)为“水心(xin)病”，但并非一般意(yi)义的(de)病害。
中国农业科学院(yuan)郑州果树研究所苹果遗传(chuan)育种(zhong)组组长张恒(heng)涛表示，这是在糖的(de)转运和转化过程(cheng)中代谢紊乱，山梨醇在细胞间积累(lei)，造成类似于(yu)“糖心(xin)”的(de)一种(zhong)现象，不是一种(zhong)坏(huai)苹果，对人体无害。
有人称(cheng)，有一种(zhong)苹果品种(zhong)就叫新疆阿克苏(su)冰糖心(xin)苹果，对此专家介绍，市场常见的(de)“新疆阿克苏(su)糖心(xin)苹果”大部分(fen)都是富(fu)士苹果。
由于(yu)新疆阿克苏(su)地区独特的(de)地理环境，充足(zu)的(de)光照(zhao)、显著的(de)昼夜温(wen)差等，当地的(de)苹果含糖量(liang)较高，出现“糖心(xin)”概率(lu)也更高。标注为“新疆阿克苏(su)糖心(xin)苹果”的(de)水果，出现“糖心(xin)”存在一定(ding)比例，不是每一个果实切开以后都有“糖心(xin)”的(de)现象。
张恒(heng)涛表示，冰糖心(xin)苹果只是一个商业概念，没有一个品种(zhong)名叫糖心(xin)苹果，不同的(de)品种(zhong)都可能形成“糖心(xin)”的(de)现象。
专家：应关注水果本身(shen)口感(gan)和营养
警惕营销陷阱
专家提醒，不管是货真价实，还是言过其实，水果的(de)名称(cheng)并不重(zhong)要，消费者更应该关注水果本身(shen)的(de)口感(gan)和营养，进行理性(xing)消费。
在曾文芳(fang)看(kan)来，为避免陷入这类营销陷阱，消费者需要对果品深入了(le)解，不被新奇概念轻易迷惑，建立需求导向而非流量(liang)导向的(de)消费观。
真正(zheng)优质的(de)水果核心(xin)价值在于(yu)口感(gan)与营养，而非短暂的(de)网络(luo)热度。
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